مهتاب کرامتی در سال ۱۳۴۹در تهران متولد شد.
وی تحصیلاتش را در رشته میکروبیولوژی با مدرک کارشناسی از دانشگاه آزاد اسلامی به پایان رساند و دوره بازیگری را در کلاس‌های آزاد بازیگری گذراند و همان جا برای ایفای نقش هلن در فیلم مجموعه مردان آنجلس انتخاب شد.
کرامتی در سال ۱۳۷۷ در مردی از جنس بلور ایفای نقش کرد و درفیلم مومیایی ۳ که اولین فیلم کمدی وی محسوب می‌شود با پرویز پرستویی همبازی بود.
در سال ۱۳۷۹ در یک مجموعه تلویزیونی و یک فیلم سینمایی بازی کرد؛ مریم مقدس و بهشت از آن تو. سال ۸۰ تنها به بازی در مجموعه تلویزیونی خاک سرخ پرداخت که اولین تجربه تلویزیونی حاتمی کیا محسوب می‌شود.
در سال ۸۱ در اکشن ملاقات با طوطی همراه با ماهایا پطروسیان و محمد رضا فروتن ظاهر شد که دومین همکاری او با علیرضا داوودنژاد محسوب می‌شود. هشت پا حاصل سومین همکاری او با علیرضا داوود نژاد است. پس از آن با سیروس الوند رستگاری در هشت و بیست دقیقه را همکاری کرد.
برخی ار آثار هنری مهتاب کرامتی:
- مردی از جنس بلور، ۱۳۷۷
- مومیایی ۳، ۱۳۷۸
- مرد بارانی، ۱۳۷۸
- بهشت از آن تو، ۱۳۷۹
- ملاقات با طوطی، ۱۳۸۲
- شاه خاموش، ۱۳۸۲
- هشت پا، ۱۳۸۳
- رستگاری در هشت و بیست دقیقه، ۱۳۸۳
- حس پنهان، ۱۳۸۵
- پاداش سکوت، ۱۳۸۵
- آدم، ۱۳۸۵
- زن‌ها فرشته‌اند، ۱۳۸۶
- آتش سبز، ۱۳۸۶
- تردید، ۱۳۸۷
- دوزخ برزخ بهشت، ۱۳۸۷
- بیست؛ ۱۳۸۷
- شبانه روز، ۱۳۸۷
- مردان آنجلس؛ ۷۷-۱۳۷۶
- مریم مقدس، ۱۳۷۹
- خاک سرخ، 1380
